Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio (eBook)
Associació Obvervatori de l'Alimentació - ODELA Associació Obvervatori de l'Alimentació - ODELA Associació Obvervatori de l'Alimentació - ODELA
La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.
- Subject: Antropologia
- Format: PDF
- Pages: 104
- ISBN: 978-84-9168-217-2
- EAN: 9788410500082
- Edition date: 31/01/2018
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